焼きカレー [手作りおかず]
定期購読している女性セブンにグッチ裕三さんの創作料理のページがあるのですが
家にある材料で作れそうなレシピがあったら参考にすることも。
週刊誌は古い物から捨てていきますが
先日捨てる前の女性セブンをパラパラと見ていたら
おいしそうな「焼きカレー」の写真が目に留まったので読んでみると
グッチさんは門司のご当地グルメ“焼きカレー”を食べて、自分なりに再現したようです。
ちょうど中途半端に残ったカレーがあったので、これを参考に「簡単焼きカレー」作ってみました。
◇グッチさんのレシピ◇
○材料（2人分） 鶏もも肉小1枚（約200g） タマネギ1/2個 マッシュルーム4個
カレー粉・薄力粉各大１ バター・サラダ油各大１ 牛乳3/4C
塩コショウ各少量 トマトケチャップ大１ 温かいご飯約350g
卵1個 溶けるチーズ100g
○作り方
① 鶏肉はひと口大に切る。
タマネギ、マッシュルームは薄切りにする
② ①をボウルに入れて、カレー粉と小麦粉を加えてまぶす。
③ フライパンにバターとサラダ油を熱し、②を入れて炒め合わせる。
しんなりしたら牛乳を少しずつ加え、かき混ぜながらとろみをつけ
塩、コショウ、ケチャップで調味する。
④ 耐熱容器にご飯を盛って③をかけ、中央に卵を割り落として溶けるチーズを散らし
オーブントースターで約10分、こんがりと焼く。
残ったカレーで作った我が家の“焼きカレー”
残り物のカレーをそのまま使うと水っぽくなると思ったので
火にかけてドロッとなるまで煮つめてから温めたご飯を投入してよく混ぜ
それをグラタン皿に入れて溶けるチーズを散らし、中央に卵を割り入れて
オーブントースターでこんがりと焼いただけの簡単なもの。
これだけでもとてもおいしかったので、次回はグッチさんのレシピ通りに作ってみたいと思いました。
四日前の早朝、庭に面したカーテンを開けたら
薄暗がりの中、何かが動く気配がしました。
小鳥がいたのですが、羽根の特徴からどうやらジョウビタキのようです。
この時は暗かったし、すぐにいなくなってしまったので
はっきりとした写真は撮れず。。
二日後の16日午後
洗濯物を取り入れようとガラス戸を開けたら目の前の柿の木にジョビオ（ジョウビタキ・♂）が！
戸を開けっぱなしにして急いでカメラを取りに行って戻ったら
「こんにちわ！」とでも言っているように逃げずにこちらを見ていました。
そして塀際に移動
アップで撮りたかったので望遠レンズに交換して戻ると
待っててくれた！
年に何回か姿を見せてくれるけど
こんなに長居してくれたのは初めて。
カメラ目線？
この視線の先にはスズメ
ウチの庭にはジョビオしか来たことがなく、
図鑑で見るジョビコ（メス）は地味だけどとても愛らしい姿なので
今度は彼女も連れてきてくれるといいな。
門司の焼きカレーはちょうどそんなかんじ。
トッピングが店によってちがうぐらいで、家で簡単に作れるものをわざわざ高いお金出してまで食べた私。
それに生卵キライだし〜
by koto (2014-04-19 14:03)
＞makimakiさん、nice!ありがとうございました。
by barbermama (2014-04-19 15:49)
＞kotoさん
本場のは生卵なの～？
オーブンで10分も焼いたらしっかり火が通ってました。
私は半熟が好き＾＾
by barbermama (2014-04-19 15:52)
見た目はそんなかんじだったけど玉子はほとんど生でした。
by koto (2014-04-19 16:38)
ジョビオ君は人なつこいですね＾＾
まだ時差ぼけで時間帯によっては眠たいです。
アリゾナ、すばらしい景色でした。
by Baldhead1010 (2014-04-21 03:57)
＞kotoさん
卵を割り入れるタイミングが遅かったのかな。
by barbermama (2014-04-21 08:21)
＞Baldhead1010さん
お帰りなさい！
アリゾナ第一弾を見せてもらいましたよ～
ドラマでよく見る風景なのでこれからがすごく楽しみです＾＾
昨日は見たことない鳥がいましたが、アッというまに飛び去りました。。
by barbermama (2014-04-21 08:26)