チンゲンサイとホタテのスパゲティ：BARBERMAMAの手作り人生：So-net blog

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チンゲンサイとホタテのスパゲティ　[手作りおかず] [編集]

今朝のスパゲティはホタテのバジルソースと決めていたら
冷凍庫にバジルソースがなかった。
そこで、夏だし　あっさりニンニク醤油にした。

パスタを茹でているあいだに
フライパンペペロンチーノオイルを入れ　ホタテ、生シイタケ、エリンギを炒める。
パスタがもう少しで茹で上がるときに、チンゲンサイを入れ一緒に茹でる。
茹で上がったら　パスタとチンゲンサイをフライパンに入れ
ガーリック醤油で味をととのえる。

我が家の冷蔵庫に貼ってあるホワイトボード

常備菜や保存食を作ったとき
今までは　容器に日付を書いて貼っていたが
容器自体が冷蔵庫内で行方不明になるので、
最近は家族間の伝言板だったホワイトボードに　作った日付と品目を書くことに。
これなら食品の存在を忘れることはない。

昨日作った干しエビとヒジキのふりかけ

今までは　主にシラスで作っていたけど
初めて干しエビを入れてみた。
エビの旨味で　なかなかの出来。またご飯を食べ過ぎそうデス。
（ヒジキ２０g、干しエビ３０g、生シイタケ１枚、エリンギ１本、ゴマ、花カツオ、ごま油）
調味料・・だし醤油、砂糖、酒、みりん各大１・・・味見して調節。