キクラゲと豚肉のネギ炒め

今朝のＹ新聞の家庭欄に載っていた
料理研究家、奥薗寿子さんのレシピ。
ダイエットの必要のある　男性記者が、毎週悪戦苦闘するコーナーだ。
今日のは　簡単で美味しそうなので
お昼に作ってみた。
　材料（４人分）
　　　乾燥キクラゲ２０グラム
　　　豚もも肉２００グラム
　　　ネギ一本
　　　ごま油
　作り方
１ー豚肉を一口大に切ってポリ袋に入れ、醤油大１を加えてもむ。
２ーネギは小口切り
３ーフライパンに水と乾燥キクラゲを入れ、火にかけて　沸騰したら
　　火を止めて５分放置
４ーふたで押さえながらお湯を切り、再び火にかけて水分を飛ばす。
５ーごま油大１を加え　豚肉を入れて炒める。
６ーネギを加え　炒める。
７－醤油大２を回し入れて出来上がり。
これで一人前１２４Kcalだそうだ。
大人向けに豆板醤を入れて　ピリ辛仕立てにしても。

フライパン一つで済ますのが奥薗流で
キクラゲをもどすやり方も独特。

ウチには　キクラゲが１０グラム弱しかなかったので
油でもんでレンジでチンしたナス２個と、生シイタケ、エリンギをプラスした。

簡単でとても美味しかったです。

コメント 2

こんにちは！
簡単で良いですね
レシピに加えさせていただきます　（＾。＾）
by アッキー (2006-07-07 17:58) 

＞アッキーさん　ありがとうございます。
奥薗さんのレシピは簡単でおいしいですよ。
ナスに油少量をまぶしてレンジでチンすると、ジューシーで味が良くしみます。
はなまる情報でした。
by barbermama (2006-07-07 18:15)